Dragă iubitorule de rețete,
Primele rețete le-am adunat încă din adolescență. Mama prietenei mele din copilărie pregătea prăjituri extraordinare, după rețete din vechi cărți franțuzești. Îi ceream să mi le spună, ea mi le dicta cu răbdare, iar eu le notam de mână pe foi albe, ca să le pot încerca și eu acasă.
În anii care au urmat, colecția a tot crescut. Am adunat rețete de la TV Paprika, de pe rețelele sociale, de la chefi cunoscuți și din cărți răsfoite la cafea. Un loc aparte îl au negresele — îmi place atât de mult să le reinventez, încât am ajuns să am un caiet întreg dedicat doar variantelor create de mine.
Cu timpul, provocarea nu a mai fost lipsa rețetelor, ci faptul că erau împrăștiate peste tot: în caiete vechi, pe foi volante, în fotografii pe telefon, documente Word și zeci de linkuri salvate și uitate.
Dar m-am gândit și la celelalte rețete. Cele care nu au fost scrise niciodată.
Rețetele din familie
Bunica mea făcea o plăcintă cu dovleac a cărei aromă o simt și astăzi. Tata făcea niște scovergi extraordinare, rumenite cum numai el știa. Nu le-am notat la timp, iar astăzi, când ei nu mai sunt printre noi, nu mai am de la cine să aflu micile lor secrete.
Atâtea mame, bunici și gospodine gătesc din instinct — știu gustul, atingerea aluatului și fiecare detaliu din propria viață. Nu le scriu, pentru că pentru ele e ceva firesc. Dar pentru copiii și nepoții lor, aceste rețete sunt amintiri neprețuite. Ar fi păcat ca un gust drag să se stingă doar pentru că nu a fost așternut pe hârtie.
O carte vie
Din această dorință s-a născut Imortela.
I-am dat numele florii nemuritoare — aceea care își păstrează frumusețea și culoarea neatinsă de trecerea anilor.
Mi-am dorit un spațiu cald și simplu în care să-ți poți aduna toate rețetele, oricum ar fi ele: dictate de mama pe canapea, fotografiate din caietul bunicii, salvate de pe internet sau inventate de tine. O carte vie, care crește odată cu tine, pe care o poți răsfoi în tihnă și, când simți că e clipa potrivită, o poți dărui mai departe celor dragi.
Cu drag,
Mirela C
Creatoarea Imortela
